Voilà je m'apercois que j'ai pas présentés mes belles biques !
Nouvel atelier pour d'Aphrosy pour me permettre de sortir un salaire et avoir une meilleure tresorerie pour le fonctionnement de la ferme.
Donc suite a ma présence sur le marché" de Millau, j'ai rencontré un fromager qui fait d'excellent fromage. Jésus tient une petite fromagerie familial avec quelques employés. Spécialisé dans le lait de brebis, région oblige, la demande en fromage de chévres et une nouvelle fromagerie toute neuve cette année, il chercher donc que lait de chévre ce qui n'est pas facile par chez nous ou la brebis est reine !
Bref aprés quelques discussion, et une réflexion pour la mise en place de cet atelier chez moi ...
Mon souci c'est que toute seule, diffcile la vente directe car je ne peux être sur les marchés et a la ferme ... de plus je n'ai pas la fibre commercial et en vrai ca me gonfle particuliérement de faire le marché ... surtout quand je sais le boulot qui m'attends a la ferme !!!
Bref les biquettes m'assurerais un revenu plus fixe et puis j'avoue adorais traire ! J'aime l'ambiance des laitiéres !
Sans oublier que je pourrais racheter a prix coutant a Jesus des fromages fait avec mon lait et le vendre en mon nom. Et c'est vrai que des fromages ont m'en a demandé cet été, surtout que je suis encore bine reconnu ... plus facile d'emporter des fromages pour les touristes que de la viande, cela se comprends !!!
Pour ce qui est des agneaux, dans la même période je rencontre un boucher, qui veut monter son labo cheze lui et rester indépandant , sans boutique car il a deux jeunes enfants et veur les voir grandir. Il veut de la qualité ... pas dur pour moi lol bref je trouve donc un débouchés intérressant pour mes agneaux et a un prix nettement meilleur que les coopératives et si je garde le marché de Millau, la majorité de mes agneaux sont sûr d'être vendus, bref ca se goupille bien ... Il prendrait aussi les porcelets issus de Porcinette et mes veaux. On limite les intermédiaires et tous le monde gagne sa croute !!!

Donc la bergerie devient une chévrerie, il y a 90 places donc troupeau prévus de 90 chévres ! Le troupeau de brebis de 100 têtes est réduit au minimum primable soit 55/60 et passe en plein air intégral, de fait changement de race du béliers pour rechercher de la rusticité.

Novembre 2010 achat d'un troupeau de chevrette pleine en Saône et Loire de 42 têtes.
Avec mes 7 a moi plus les 6 que j'ai d'une amie , je commence donc avec 55 biquettes.
Je vais garder des chevrettes pour augmenter le troupeau sur les naissances de ces chevres de Saône et Loire et j'ai réservé un lot de 15 Anglo Nubienne pour auôt 2011, pour monter le troupeau au 90 tête prévus.

Un quai de traite va être auto construit car impossible pour moi de débourser les 5000 euros pour cela sans compter les 20 000 euros de la machine a traire , je vais donc commencer par un chariot de traite de 4 postes, je l'achéte neuf.
Achat d'un tank d'occasion de 400 L, d'une pompe a lait.
Investissement total : achat chevrettes, tank, pompe, construction du quai, produits de traite et de lavage du tank : environ 7000 euros ... ce qui est trés raisonnable pour la crétation d'un nouvel atelier !

Voilà donc bientôt des fromages fermiers de chévres sous toute ses formes a d'Aphrosy
Nous sommes deux chevriers seulement a livrer notre lait a Fromabon, la fromagerie de Jésus, chacun ayant sa cuve, les lait ne seront jamais mélangés car nous sommes pas du tous sur le même élevage. L'autre est en hors sol total, les chévres ne sortent pas et moi c'est l'inverse donc les lait seront assez différents et normalement le mien sera plus parfumés et typé, Jésus vendant aussi a des restaurants haut de gamme. et des fromagerie de luxe ... cela jouera dans ses choix de vente.

allez assez de blabla, les photos !!!
































Il y a aussi Bouquetine, Pampille, Commander, Bisounours, Sécotine, Caremel, et bien d'autres

punaise c 'est le desert dans ta region tu devrais élever des chameaux

C'est super! Tu as une sacrée motivation pour t'occuper de toutes ces bêtes! Bravo! Je te souhaite plein de réussite et attend avec impatience la suite de tes "aventures"!

J'ai un petit faible pour Smoky... ben voyons, c'est une chèvre tachetée!

Bon courage Marilyn avec tes superbes biquettes et vivement le fromage,

Quelle aventure , j'admire ton courage !!
Je te souhaite beaucoup de réussite !!
Mais dis moi Smoky n'a plus qu'une corne ???

Oui la ca un air de steppe mongol mais tu verras au printemps on dirais une plaine riche et herbeuse, on s'attend a voir des bisons surgir ... en tous cas il collerais au paysage

Ah Smoky ... ma chouchoute et comme elle a qu'une corne ca fait trés licorne ... tous pour plaire cette bibique en plus elle a un super jolis pis bien formée et bien équilibré donc une super chévre ... dont je garderais des filles, j'ai d'ailleurs prévue de la marier avec mon bouc Alpin Zeus qui est taché et me fait des chevreaux tachés ... que voulait vous quand on aime la tâche J'ai aussi une brebis taché, elle s'appel Paintounette ... nan na on se fous pas de moi

Smoky vieillera ici c'est sûr

Alors là ou je les ai acheté a mal écorné, de fait les cornes repousse pas correctement et sont abatardisés, elles sont trés fragiles car l'écornage a mal bruler le cornillon et de fait c'est affaiblis et elle avait une tout petit moignon de corne et elle se l'ai arraché ... c'est dommage car d'autre se sont arrachés des cornes comme ca et ca les fait souffrir, je les soigne mais suivant je vais ressayer de les écorner dés que j'aurais mon appareil pour éviter ca mais Smoky je vais lui laisser sa belle corne j'aime trop son côté licorne !!! Ca va trop bien avec le nom de l'élevage

Merci, on fait au mieux mais j'aime beaucoup cette orientation, les biquettes c'est trop chou et sympa !

il y a beaucoup de surface dispo chez vous car chez nous le foncier c'est misère

ca reste pas évident , j'ai eu de la chance, j'ai 180 Ha mais je suis petite, si si, la moyenne sur le causse c'est 300 Ha mais moi mes 180 ca me va surtout que j'ai tous d'un seul tenant, c'est top ! Et comme j'ai de petite unités de races , ca roule , chacun se compléte et mine de rien le causse est trés généreux, trés diversifiés .
J'ai de la chance !

super!! met nous des photos à l'été c'est vrai que chez nous meme l'hiver c'est vert!!

moi j' aime bien Flocon, petite pie palo lol

je bave déjà à l'idée du fromage .. J'ADORE ça !! miam !!

Vi je rajouterais des tofs

Ah et moi donc, j'adore le fromage de chévre et Jésus (oui c'est son nom !!!) est un excellent fromager, il ne vise que l'excellence... miam ... peut être que j'en aurais pour Albi mais pas sûr ... j'ai dit peut être

J'adore SMOKY !!!
Tu ne vendrais pas des biquettes pie par hasard?

Alors pour Albi...

au choix Café avec Croissants
ou Café avec tartines de fromage de chèvre...

kim82 a écrit:

J'adore SMOKY !!!
Tu ne vendrais pas des biquettes pie par hasard?

Ci ca peut se faire, bien sûr, je préfére toujours le svoir partir sur pied qu'en colis

J'en aurais c'est sûr mais la Smoky a malheureusement avorté cette année ... Puis je vais avoir des anglo nubienne et ce sont des chévres tachés ... donc

jolie palette de couleur pour les biquettes